Les barres de céréales constituent un encas populaire pour le goûter ou le petit déjeuner. On peut en manger avant l’effort ou après le sport pour se requinquer, les emmener partout avec nous…
Mais bien souvent, les barres de céréales industrielles cachent divers ingrédients pas vraiment super pour la santé. Nous voulons parler des conservateurs, des colorants, des agents de textures ou des arômes chimiques…
La solution pour déguster des encas plus sains : réaliser ses barres de céréales maison. C’est facile à réaliser et cette recette dépend d’ingrédients simples à trouver. Plutôt devrions même dire les recettes, tant les variantes possibles sont infinies.
Une multitude de possibilités et de goûts
Les barres de céréales sont composées d’un ingrédient de base : les céréales. Ici, nous utilisons comme base des flocons d’avoine et du quinoa. Pour ce qui est des saveurs, les ingrédients peuvent varier. Il est ainsi possible de réaliser des barres de céréales à la pomme, à la banane… Opter pour des fruits secs, des fruits à coque ou opter pour la variante au chocolat… Cette versatilité permet de composer des recettes qui plaisent à tout le monde. Qui plus est, il est possible d’utiliser pas mal de restes et de fonds de placards pour agrémenter sa recette de barres de céréales maison.
Les ingrédients pour faire ses barres de céréales maison
Comme indiqué précédemment, les variantes sont infinies. N’hésitez pas à varier les plaisirs et d’ajuster votre recette. Parfois, certains ingrédients nécessitent d’ajuster les dosages en sucre, en matière grasse… C’est donc un peu au feeling !
Quoi qu’il en soit, voici les ingrédients employés pour notre dernière recette. Question quantité, nous avons réalisé une douzaine de barres, sans toutefois peser le tout au gramme près. On préférera donc ici parler en proportion plutôt qu’en grammes, ni indiquer les quantité pour X personnes.
Ainsi, pour notre recette de barres de céréales maison, nous avons utilisé
- 3/4 de flocons d’avoine pour la base
- ¼ de quinoa
- Des fruits secs divers, types fruits que l’on retrouve dans les mueslis : raisins secs, noix, noisettes. Pour la quantité, c’est au feeling. Disons 1/8 de la préparation.
- Beurre
- Sucre roux ou cassonade
- Miel
- Eau
- Chocolat noir en morceaux
Les étapes de la recette
Voici les étapes de notre recette de barres de céréales maison. Vous verrez, c’est simple comme bonjour !
- Dans un saladier, mélanger les flocons d’avoine, le quinoa et les fruits secs.
- Par tranche de 250 gr de préparation, ajouter 6 cuillères à soupe d’eau et 120 gr de beurre, 20 grammes de sucre et 40 grammes de miel.
- Réduire en petit morceaux le chocolat noir. Ajouter à la préparation à votre convenance.
- Mélanger le tout.
- Passer la préparation au micro-onde pour faire fondre le chocolat et le beurre.
- Remélanger. Si la pate est trop compacte, ajouter un peu d’eau.
- Façonner des petits patons en forme de barres
- Placer au four sur un papier sulfuriser. Laisser cuire 25 minutes au thermostat 5
- Laisser reposer.
Voilà, il n’y a plus qu’à déguster dans les trois jours !
Et vous, que mettez vous dans vos barres de céréales maison ? Dites-le en commentaire !
